Ciência e Saúde

Saiba porque os japoneses são magros

Foto: Aflo Images

Os japoneses comem menos quantidade e melhor que os ocidentais que, por sua vez, preferem comidas calóricas.

É de conhecimento geral que a maioria dos ocidentais tem preferência por comidas calóricas e, consequentemente, pouco nutritivas, além da predileção pelos famosos lanches gordurosos de fast-food. Esses hábitos alimentares não muito saudáveis são bem diferentes da tradicional cultura gastronômica dos japoneses, que se alimentam melhor em termos de nutrientes e, inclusive, comem menos quantidade quando comparados com os ocidentais. 

A prática alimentar sadia faz com que o Japão esteja no topo da lista de países industrializados com o menor índice de obesidade. Além disso, Japão é o país onde as pessoas vivem mais tempo em todo o mundo, segundo estatísticas anuais da Organização Mundial da Saúde (OMS). 

Confira abaixo algumas práticas que ajudam os japoneses a ter um peso ideal e uma saúde invejável: 

Porções pequenas 
Já é confirmado que mesmo uma pequena diminuição na quantidade de comida que se consome ao longo do dia nos leva a perder peso, e comer porções pequenas de alimentos é algo comum nos países asiáticos. 

Métodos de cozimento
Vai dizer que você não se depara com muita fritura quando vai em alguns restaurantes de comida asiática no Brasil? Sabe por que isso acontece? Para que a culinária japonesa se adapte ao nosso costume. Contudo, a verdade é que no Japão não existe tanta fritura assim, e muitas receitas são feitas com vapor ou fervura. 

Alimentos fermentados 
Os asiáticos consomem muitos itens de lacto-fermentação, como a sopa de missô, e esses alimentos atuam como probióticos naturais, que nos ajudam a eliminar a gordura visceral, que é aquela que fica entre os órgãos da região do abdome. 

Consumo de peixes
É difícil imaginar a culinária japonesa sem peixes ou algum tipo de crustáceo, não é mesmo? Esses alimentos são saudáveis e contêm o famigerado ômega-3, uma substância que melhora o sistema imunológico, vascular e reprodutivo, além, é claro, de promover a perda de peso. 

Ingestão de vegetais
Comumente, os pratos da culinária asiática são feitos com base em alimentos naturais e saudáveis, como os vegetais, que são consumidos em grandes quantidades. 

Chá em vez de bebidas frias 
Asiáticos não comem tomando sucos, refrigerantes e água gelada, mas sim alguns tipos de chá quente ou frio, especialmente o chá verde ou ban-cha. Isso reforça a opinião de alguns cientistas de que bebidas geladas, quando tomadas junto com as refeições e com alimentos gordurosos, acabam retardando a digestão e nos ajudando a ganhar peso. 

Os doces preferidos 
No Japão, são populares sobremesas feitas à base de arroz, algas marinhas e feijão vermelho, assim como as nozes, sementes e frutas. Tratam-se de opções de doces muito mais saudáveis do que bolos, tortas, sorvetes e afins. 

Caminhadas e meditação 
Moradores de cidades com alta densidade populacional, como Tóquio, tendem a caminhar mais e a usar bicicletas e transporte público em vez de carros particulares. Além disso, a cultura oriental é adepta da meditação e da prática de atividades como o Tai Chi, que ajudam a prevenir algumas doenças, incluindo a obesidade. 

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