Criado pelo japonês Momofuku Ando, em 1958, o miojo é o macarrão instantâneo mais consumido no mundo. Mediante isso, a Associação Mundial de Macarrão Instantâneo (WINA, na sigla em inglês) realiza um levantamento anual dos países que mais consomem o “instant noodles”, mais conhecido no Brasil como miojo.
Divulgado no final de agosto, o ranking de 2019 traz o Japão na quarta colocação. No país criador do macarrão instantâneo, foram consumidos 5,78 bilhões de porções de miojo em 2018. A posição do Japão é a mesma do ano passado.
A grande surpresa no ranking é o Brasil, que ficou em 10º lugar, com 2,37 bilhões de porções de miojo consumidos no ano passado, 7,6% a mais do que no ano anterior.
Não há outros países latino-americanos entre os 20 primeiros do ranking e tudo indica que o Brasil ganhará ainda mais posições por conta da economia fraca que o país vive desde 2014, e o miojo é uma opção barata de alimento, o que tende a ganhar mais as mesas dos consumidores.
O ranking, contudo, é liderado por China, Indonésia e Índia, que também mantiveram suas posições em relação a lista do ano passado.
O levantamento da WINA mostra ainda que, em todo o mundo, foram consumidos 103,6 bilhões de porções de miojo no ano passado, um crescimento de 3,5% ante 2017.
“O consumo de macarrão instantâneo tem crescido porque desde a sua invenção o produto está focado em cinco princípios: ser gostoso, seguro, prático, ter longa duração e preço acessível”, diz Takashi Asano, presidente da multinacional japonesa Nissin Foods no Brasil.
Em 2018, para impulsionar o consumo de macarrão instantâneo, a WINA agregou mais dois princípios ao produto: “ser nutritivo e ecologicamente sustentável.”
Como surgiu o macarrão instantâneo
O macarrão instantâneo nasceu no Japão em 1958, 10 anos depois da derrota do país asiático na Segunda Guerra Mundial. Foi o momento em que o advento da televisão como nova mídia estava prestes a mudar drasticamente os padrões de consumo das pessoas.
O “Chicken Ramen”, primeiro macarrão instantâneo do mundo, foi inventado pelo japonês Momofuku Ando, fundador da Nissin Foods. O Chicken Ramen era um produto de época, feito pela desidratação do macarrão cozido no vapor e temperado em óleo quente.
Ele permitiu a produção em massa de macarrão instantâneo, estabelecendo todo o processo do método industrial de fabricação de macarrão: vapor, tempero e desidratação no calor do óleo.
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O produto, que fica pronto para comer em apenas dois minutos adicionando água fervente, foi apelidado de “ramen mágico” e se tornou uma sensação no Japão e, consequentemente, no mundo.
Veja abaixo o Top 10 dos países maiores consumidores de Instant Noodles:
| # | PAÍS | CONSUMO POR PORÇÃO |
| 1º | China | 40,25 bilhões |
| 2º | Indonésia | 12,54 bilhões |
| 3º | Índia | 6,06 bilhões |
| 4º | Japão | 5,78 bilhões |
| 5º | Vietnã | 5,20 bilhões |
| 6º | EUA | 4,40 bilhões |
| 7º | Filipinas | 3,98 bilhões |
| 8º | Coreia do Sul | 3,82 bilhões |
| 9º | Tailândia | 3,46 bilhões |
| 10º | Brasil | 2,37 bilhões |
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Fonte: WINA.
