Atualizado em 30/06/2023
Todos sabem que a culinária japonesa é uma das mais saudáveis do mundo, portanto, uma dieta à base de produtos japoneses é ideal para quem precisa perder peso e ainda assim manter a saúde em dia.
Elaborada por um nutricionista da coluna de culinária do The Asahi Shimbun‘ (jornal mais antigo do Japão), a “dieta japonesa contém produtos que podem, praticamente, ser encontrados em qualquer país do planeta”, diz o nutricionista.
Com ela, pode-se perder de cinco até oito quilos em apenas sete dias e ainda ficar saudável devido ao cardápio balanceado e rico em proteínas.
A dieta pode ser feita até por pessoas que sofrem de diabetes e até mesmo de anemia. De acordo com a publicação do Asahi, o conjunto dos ingredientes do cardápio possuem todos os nutrientes necessários ao organismo.
Entretanto, o nutricionista Nakamoto adverte que a dieta foi especificamente elaborada para ser feita durante uma semana, portanto, não deve ultrapassar este período. O ideal é fazê-la uma vez a cada dois meses e procurar ingerir sopa e caldo no dia seguinte após o fim da dieta.
Segundo Nakamoto, tomar caldo de missoshiru ou sopa de legumes no oitavo dia ajuda a preparar o organismo e, principalmente, o estômago para receber os alimentos mais consistes após a dieta.
O nutricionista lembra que a água é a principal fonte de sais minerais e hidratação para organismo, ajudando ainda a expulsar as toxinas consumidas diariamente.
“Beber de três a cinco litros de água regularmente é o ideal para manter um corpo saudável, principalmente durante dietas”, diz Nakamoto, acrescentando que “ingerir um copo de água diariamente em jejum ajuda a manter um peso ideal”, o que é reforçado pelo consumo de banchá (chá verde), chá que faz parte do cardápio da dieta japonesa dos 7 dias elaborada por ele. Confira o cardápio abaixo:
Primeiro dia de dieta
Café da manhã
• 1 xícara de banchá (chá verde), de preferência sem açúcar ou com adoçante stevia
• 3 biscoitos água e sal do tipo cream cracker
Almoço
• 1 filé de frango grelhado
• salada verde em quantidade moderada
• água à vontade (somente após comer)
Lanche da tarde
• 1 xícara de banchá (chá verde) ou 250 ml de leite de soja ou desnatado, de preferência sem açúcar ou com adoçante stevia
• 3 biscoitos água e sal do tipo cream cracker
Jantar
• 1 filé grelhado ou assado de peixe ou de carne bovina (tempero à vontade)
• salada de meio pepino com meio tomate e folha/verdura (à escolher e em quantidade moderada)
• água à vontade (somente após comer)
Segundo dia de dieta
Café da manhã
• 1 xícara de banchá (chá verde), de preferência sem açúcar ou com adoçante stevia
• 2 biscoitos água e sal do tipo cream cracker
Almoço
• 1 filé (grande) grelhado ou assado de peixe, de carne bovina ou de frango (tempero à vontade)
• salada verde (em quantidade moderada) e duas frutas (à escolher)
• água à vontade (somente após comer)
Lanche da tarde
• 1 xícara de banchá (chá verde) ou 250 ml de leite de soja ou desnatado, de preferência sem açúcar ou com adoçante stevia
• 3 biscoitos água e sal do tipo cream cracker
Jantar
• Fatias de presunto (não pode passar de 200 gramas) e uma fruta, de preferência melão
• 100 gramas de tofu (queijo de soja)
• água à vontade (somente após comer)
Terceiro dia de dieta
Café da manhã
• 1 xícara de banchá (chá verde) ou de café, de preferência sem açúcar ou com adoçante stevia
• 2 biscoitos água e sal do tipo cream cracker
Almoço
• 1 filé grelhado ou assado de peixe, de carne bovina ou de frango (tempero à vontade)
• salada verde com tomate (à vontade)
• água à vontade (somente após comer)
Lanche da tarde
• 1 xícara de banchá (chá verde) ou um pote pequeno de iogurte natural, de preferência sem açúcar ou com adoçante stevia
• 3 biscoitos água e sal do tipo cream cracker
Jantar
• um ou dois tipos de legumes cozidos (quantidade moderada)
• 1 ovo cozido
• 1 fruta (à escolher)
• água à vontade (somente após comer)
Quarto dia de dieta
Café da manhã
• 1 xícara de banchá (chá verde) ou um copo de 250 ml de leite de soja ou desnatado, de preferência sem açúcar ou com adoçante stevia
• 2 biscoitos água e sal do tipo cream cracker
Almoço
• 1 filé de peixe gralhado ou assado (tempero à vontade)
• um ou dois tipos de legumes cozidos (quantidade moderada)
• 100 gramas de tofu (queijo de soja)
• água à vontade (somente após comer)
Lanche da tarde
• 1 xícara de banchá (chá verde) ou de café, de preferência sem açúcar ou com adoçante stevia
• 3 biscoitos água e sal do tipo cream cracker
Jantar
• salada de frutas (não pode passar de 350 gramas)
• 1 pote pequeno de iogurte natural
• água à vontade (somente após comer)
Quinto dia de dieta
Café da manhã
• 1 xícara de banchá (chá verde), de chá preto ou de café, de preferência sem açúcar ou com adoçante stevia
• 2 biscoitos água e sal do tipo cream cracker
Almoço
• 1 filé grelhado ou assado de peixe, de carne bovina ou de frango (tempero à vontade)
• salada verde com tomate (quantidade moderada) e 100 gramas de tofu
• água à vontade (somente após comer)
Lanche da tarde
• 1 xícara de banchá (chá verde), de chá preto ou 250 ml de leite de soja ou desnatado, de preferência sem açúcar ou com adoçante stevia
• 3 biscoitos água e sal do tipo cream cracker
Jantar
• um ou dois tipos de legumes cozidos (quantidade moderada)
• salada de frutas (não pode passar de 350 gramas)
• água à vontade (somente após comer)
Sexto dia de dieta
Café da manhã
• 1 xícara de banchá (chá verde), de chá preto ou de café, de preferência sem açúcar ou com adoçante stevia
• 3 biscoitos água e sal do tipo cream cracker
Almoço
• 1 filé grelhado ou assado de peixe, de carne bovina ou de frango (tempero à vontade)
• um ou dois tipos de legumes cozidos (quantidade moderada)
• água à vontade (somente após comer)
Lanche da tarde
• 1 xícara de banchá (chá verde), de chá preto ou de suco (250 ml), de preferência sem açúcar ou com adoçante stevia
• 2 torradas integrais (tamanho pão de forma)
Jantar
• 1 copo de 250 ml de leite de soja ou desnatado
• 4 biscoitos água e sal
• uma fruta (à escolher)
Sétimo dia de dieta
Café da manhã
• 1 xícara de chá a escolher, de suco de fruta (250 ml) ou um pote pequeno de iogurte natural, de preferência sem açúcar ou com adoçante stevia
• 2 torradas (tamanho pão de forma)
Almoço
• 1 filé grelhado, cozido ou assado de peixe, de carne bovina ou de frango (tempero à vontade)
• 100 gramas de tofu
• 1 variedade de fruta (à escolher)
• água à vontade (somente após comer)
Lanche da tarde
• 1 xícara de chá a escolher, de suco de fruta (250 ml) ou um pote pequeno de iogurte natural, de preferência sem açúcar ou com adoçante stevia
• 4 biscoitos de água e sal ou duas torradas integrais (tamanho pão de forma)
Jantar
• comer o que quiser dentro do cardápio nas opções “jantar”
• 1 copo de até 320 ml de suco de fruta (à escolher)
Atenção
É importante ingerir o mínimo de dois litros e a máxima de 5 litros de água por dia, mas evite beber enquanto estiver comendo.
Vale lembrar que o Dr. Nakamoto recomenda tomar caldo de missoshiru ou sopa de legumes no oitavo dia para ajudar a preparar o organismo a receber os alimentos mais consistes após a dieta.
Contudo, o ideal é evitar comer frituras e/ou grande quantidade de alimento por cerca de três dias depois do término da dieta japonesa, visto que o estômago reduzirá significativamente de tamanho e, consequentemente, fritura e excesso de comida poderá provocar má digestão, que inclui sintomas como, por exemplo, gases (flatulência e arrotos), azia, enjoos, vômitos e diarreia.
Confira nas fotos, abaixo, algumas sugestões de pratos:
Restrição de uso
Receita pertence à coluna de culinária Japanese Cooking, do The Asahi Shimbun / Tradução e adaptação do Mundo-Nipo (MN). É permitida a reprodução em site/blog desde que seja fornecido os devidos créditos ao Mundo-Nipo, com link direcionando para mundo-nipo.com. Para reprodução com fins comerciais, leia as Restrições de uso na Política do Site.
