CuriosidadeFatos curiosos sobre a culinária japonesa A culinária japonesa carrega um riquíssimo contexto histórico que, de certa forma, ajuda a compreender as características de um povo.
CulináriaReceita de temaki sushi com recheio de salmão O temaki é uma variação de sushi - arroz e recheio enrolados em alga. No Brasil, essa delícia é apelidada de "cone japonês".
VariedadesChef nos EUA cria sushi de cigarra frita Defensor de alimentos sustentáveis, o chef Bun Lai aproveitou a invasão de cigarras nos EUA para criar o inusitado sushi.
NotíciasMulheres conquistam espaço no setor ‘sexista’ do sushi no Japão A novidade é amplamente festejada porque a profissão de chef de sushi no Japão é conferida aos homens.
CulináriaReceita de futomaki, o sushi roll mais colorido do Japão O futomaki é feito com vegetais escolhidos por seus gostos e cores, resultando em um recheio com sabores diversificados e visual colorido.
CulináriaAprenda a preparar sashimi à moda tradicional japonesa Existem três segredos na arte de preparar um bom sashimi, e um deles é o estado do peixe, que é de suma importância estar fresco.
CulináriaReceita de futomaki recheado com vegetais e tamagoyaki O futomaki (sushi enrolado) de otamagoyaki (omelete japonesa) leva ainda recheio de vegetais escolhidos por seus gostos e cores.
CulináriaReceita de nishiki tamago Feito com ovo e açúcar, o nishiki tamago é uma espécie de "doce fino" japonês de época. Essa delícia é facílima de preparar, veja como se faz!
VariedadesRestaurante no Japão se desculpa por servir sushi com muito wasabi As desculpas ocorrem após turista sul-coreano publicar foto de um sushi do restaurante com wasabi em excesso.
CulináriaReceita de oshisushi: sushi prensado Oshisushi é uma das mais antigas formas de fazer sushi. O nome oshizushi significa literalmente "sushi prensado" ou "sushi de caixa".
CulináriaChef japonês ensina como fazer e comer sushi tradicional; veja vídeo O chef Sawamoto, do restaurante Sushi-kan, em Tóquio, ensina o modo correto de saborear e de preparar um delicioso sushi tradicional.
CulináriaReceita de shari: arroz para sushi O shari é preparado a partir do gohan (arroz japonês). Ele é o ingrediente principal para fazer todos os tipos de sushi, nigiri e makimono.
CulináriaReceita de Hot Filadélfia super crocante Entre todos os sushis enrolados, o Hot Filadélfia é, com certeza, o mais apreciado pelos ocidentais, principalmente os brasileiros.