Receita de chan-chan yaki: salmão e vegetais refogados no vapor
Originário de Hokkaido, o chan-chan yaki tem como base o salmão, acrescido de repolho, pasta de missô, batatas e cogumelos. Confira a receita!
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Peixes
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Receita de temaki sushi com recheio de salmão
O temaki é uma variação de sushi - arroz e recheio enrolados em alga. No Brasil, essa delícia é apelidada de "cone japonês".
Receita de tatsuta-age: frango e peixe empanado com amido de batata
Com origem na província de Nara, o tatsuta-age consiste em frango e peixe marinados em shoyu, empanados e fritos.
Receita de Iwashi hambagu: hambúrguer de sardinha
Na culinária japonesa, os peixes são destaque e amplamente preparados de várias formas. Uma delas é o hambúrguer de sardinha.
Aprenda a preparar sashimi à moda tradicional japonesa
Existem três segredos na arte de preparar um bom sashimi, e um deles é o estado do peixe, que é de suma importância estar fresco.
Atum é vendido por US$ 1,8 milhão em leilão de Ano Novo no Japão
O precioso atum foi arrematado por Kiyoshi Kimura, apelidado de "o rei do atum". O valor é segundo maior preço já registrado em um leilão de peixe no Japão.
Atum atinge preço recorde de US$ 3,1 milhões no 1º leilão do ano no Japão
Trata-se do atum mais caro já arrematado na história mundial de leilões de peixe. O valor é mais que o dobro do recorde anterior.
Receita de carpaccio à moda japonesa; incluindo o molho
Originário da Itália, o carpaccio foi adotado pela culinária japonesa, mas com algumas alterações: substituindo a carne bovina pelo peixe, além da adição de um molho especialmente saboroso.
Receita de salmão caesar à moda japonesa
A receita do salmão caesar da Harumi é uma forma alternativa de comer peixe cru, ideal para quem tem restrição à parte fria da cozinha japonesa.
Atum é arrematado por quase R$ 1 milhão em leilão no Japão
O atum azul de 405 quilos, da província de Aomori, foi adquirido pelo grupo atacadista de pescado Yamayuki.
Sorvete sabor ‘peixe’ ganha popularidade no Japão
Com sabores de peixe salgado e doce, exótico sorvete só caiu no gosto dos japoneses após figurar em receitas de famoso jornal japonês.
Receita de oshisushi: sushi prensado
Oshisushi é uma das mais antigas formas de fazer sushi. O nome oshizushi significa literalmente "sushi prensado" ou "sushi de caixa".
Receita de Oden à moda tradicional japonesa
Oden é um prato tradicional da culinária japonesa e tem como base legumes, carne, peixe e/ou frutos do mar (entre outros), tudo cozido em shoyu e dashi.
5 melhores modos de preparar peixe
Consumir peixe regularmente proporciona uma alimentação saudável, além de combater vários tipos de doenças, incluindo alguns tipos de câncer.
Atum é arrematado por mais de R$ 470 mil no 1º leilão do ano em Tsukiji
O tradicional leilão no maior mercado de peixes do mundo teve um tom de despedida, já que o mercado será realocado em novembro.
Atum é arrematado por R$ 103 mil no primeiro leilão do ano no mercado Tsukiji
O tradicional leilão japonês no primeiro dia útil do ano no maior mercado de peixes do mundo ocorreu nesta madrugada, em Tóquio.
Salmões retornam aos rios em Fukushima pela primeira vez desde 2011
Um grupo de pescadores conseguiram encontrar salmões no rio Kido.
Foto de peixe transparente capturado na Nova Zelândia vira sensação na internet
Desde que foi publicada, na semana passada, a foto já tem mais de um milhão de acessos no Reddit.
Governador japonês promove o ‘peixe-fruta’ em Cingapura
O governador espera exportar o produto conhecido como peixe-fruta, que é alimentado por frutas cítricas.
Começa a temporada de leilão de baiacu em cidade no oeste do Japão
Os baiacus de melhor qualidade foram leiloados por até 150 dólares por quilo.