Referido pelos ocidentais como "pastel chinês", o guioza é popularíssimo no Japão. Ele é recheado com carne suína e vegetais, podendo ser cozido ou frito.
Somen é um dos macarrões mais tradicionais da culinária japonesa. Ele é ideal para ser usado em saladas por ser leve e nutritivo, além de muito saboroso.